Master Chef China en Bodega Otazu


Las segundas partes siempre fueron buenas.

Por segundo año consecutivo, Bodega Otazu ha sido escenario de la grabación de uno de los capítulos de “The Real Master Chef”. La adaptación china del famoso formato televisivo.

El domingo 1 de octubre, y para finalizar una semana muy muy especial, volvimos a la bodega para la grabación del programa

Master Chef China_Bodega Otazu

Master Chef China en Bodega Otazu

Dos equipos, dos culturas y Bodega Otazu. Como ya os imaginareis, teníamos que cocinar una serie de platos. No penséis en competencia, no era así. El objetivo era acercar nuestra cultura gastronómica y del vino, a su cultura. Y vaya si lo conseguimos.

Dos culturas tan diferentes, pero con personas tan cercanas y con algo en común; la pasión por la gastronomía y el vino.

Y llegó la hora de cocinar. Nuestro equipo de cocina con Javier Górriz como chef principal y asesorado por Koldo Rodero, se enfrentó al equipo chino liderado por Kwan Chin Chuen.

Ingredientes de calidad, maridaje perfecto y equipos de cocina preparados 3,2,1… ¡Grabando Master Chef China!

Los platos del equipo Bb Otazu fueron;

Perla de foie; Gazpacho de frutos rojos, manzana verde y remolachas con verduras de la tierra; Lubina salvaje con gel de nécora y emulsión de algas; Helado de fresa, fruta de la pasión y wasabi con chantilly de vainilla.

El equipo de Kwan Chi Chuen cocinó:

Arroz frito con mariscos troceados envuelto en hojas de loto; Sopa de navajas y frutos del mar; Filete de wagyu, brócoli y wasabi; Gelatina de vino blanco y pudding de vino de lichi con fresas laminadas.

Master Chef China_Bodega Otazu

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Tras el capítulo disfrutamos de una velada inolvidable aprendiendo y disfrutando con todo el equipo.

El programa se emitirá en el canal público chino Guang Dong en Diciembre. Esperamos que disfruten tanto como nosotros participando en el programa.

Desde aquí agradecer a la producción del programa y a todos sus participantes, pero en especial, a todo el equipo de Bb Otazu, sin vosotros este maravilloso sueño no se hubiese hecho realidad. Millones de gracias también a Koldo Rodero, asesor gastronómico de Bb Otazu

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